Виталий Николаевич родился 25 октября 1924 года в Ростовской области, Миллеровский район, село Мальчевское. Был призван на службу 5 июля 1942 года. 22 сентября 1942 года стал курсантом 2-го Саратовского танкового училища. По окончании училища 11 ноября 1943 года ему было присвоено воинское звание младший лейтенант, и он был направлен во 2-й запасной танковый полк на должность командира танка Т-34. С 14 февраля 1944 года служил в должности командира танка Т-34. Награды: Орден Красного Знамени, Орден Отечественной войны I степени, Орден Трудового Красного Знамени, Медаль «За Победу на Германией в Великой Отечественной войне 1941−1945 г. г.», Медаль «За боевые заслуги», Медаль «За воинскую доблесть», Медаль «В ознаменование 100-летия со дня рождения Владимира Ильича Ленина». После войны сделал блестящую карьеру военного. Постановлением Совета Министров СССР от 2 ноября 1972 года инженеру-полковнику Кубатько Виталию Николаевичу было присвоено воинское звание генерал-майор-инженер. С 7 марта 1974 года и до последнего дня жизни он занимал должность первого заместителя начальника главного управления эксплуатации ракетного вооружения. Умер 21 июля 1977 года. Похоронен в Москве.